Millésime 2015 Blanc

 

D’aspect jaune doré brillant, ce vin dégage des notes de fleur blanche (aubépine, acacia, chèvrefeuille) et l’élevage en fût lui a apporté des senteurs de mangue, d’amande.

 

La bouche est souple et persistante. On retrouve la rondeur du chêne et du chardonnay « bâtonné » juste ce qu’il faut.

C’est un vin à déguster de suite et dans les 3 années qui viennent.

 

Cette bouteille s’accordera avec les tians de légume, les poissons de rivière et les viandes blanches en sauce à la crème fraiche.

Une soirée « Pasta Del Mare » avec des copains devrait lui convenir !

Pour le plateau de fromage, regardez du côté du Comté, du Beaufort voir d’un vieux Gouda.

Epuisé, en attente du Millésime 2016 !